首先講師請大家思考「講到雞會想到什麼？」接續說明雞在人類生活、文化中存在的意義、貢獻還有傳說故事，以及相關的研究和學者，並提出以往的證據顯示雞在人類生活中居於崇高地位，與現今大眾的態度相做比較。

「何謂食農素養？」帶出教育端在食農議題的重要性，並提及每個議題都需要民眾具備基本的素養才能往更好的層面發展，同時點出食農教育的終極意義在於改變民眾對於食農的價值觀後，產生不同的行為並衍生出負責任的消費，最終促進產業的轉型，打造出健康的飲食、環境與人類。

介紹蛋雞的基本知識，例如生活習性、飼養環境與方式，以及雞群的地位之分。並針對飼養環境和飼養方式進行更細部的說明，飼養方式分成四種：籠飼、平飼、放牧以及豐富籠飼養，更向大家說明，長期處於籠飼環境將會迫害雞隻的生存本能。

講師首先提出他對學生的觀察，發現現在學生雖然網路使用很普及，但對周遭的環境卻沒有太多的關注，因而藉此發想了教案的主題與內容，希望從經濟動物出發，讓學生了解我們的食物從何而來，同時教案內也建置了訓練學生的思辨能力之教學目標。

梁導演介紹自己如何踏入拍攝、觀察黑鳶的領域，娓娓道出與沈振中老師合作記錄黑鳶的生活，他也額外補充，黑鳶因工業區的開發導致數量減少，並且食用有毒的動物屍體、廚餘進而中毒死亡的案例不在少數。在拍攝過程中，梁導演也觀察到黑鳶天性喜好玩耍、也會搶奪人類的食物，導演希望透過紀錄片中這些細緻的觀察，審視為何臺灣的黑鳶數量逐漸減少，喚起大家對生態、環境汙染的意識。