素食自由行,台灣特別行!香港素友經驗談

作者: 
蔡阿婆
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編輯室:乍聽之下,「素遊」只是一種以食慾為主要行程規劃依據的旅遊模式,其實不然。素食作為一種生活風格或生活方式,這個概念已經越來越廣為人們接受,所以素食自由行應隨著新概念的傳遞,而被認為是一種文化體驗之旅:旅客一方面體驗著另一個地方的素食文化,一方面與自身居住的地方進行比較。也因為有了這一層感受與思考,所以不論旅客前往的地方其素食文化是否興盛繁榮,都能有超越口腹以外的收穫。

蔡阿婆的〈素食自由行,台灣特別行!〉邀請了四位經營素食粉絲團的香港素友,請她們聊聊「素遊台灣」的經驗。內容精采豐富,對住在台灣的你我來說,透過她們的眼光反身再探台灣的素食環境,會有意想不到的收穫!

素遊是什麼?能吃嗎?

素遊,素食旅遊的簡稱,可能是素食者的旅遊,也可能是以素食為主題的旅遊。說到素遊,蔡阿婆首先想到「素易遊」這個網站,他們提供多款國內外行程,實現了「讓素食變得更容易」的理念。素食者出門在外,光是找吃的就是一門功夫,若有旅遊業者安排當然方便,不過自助旅行也別有趣味。

台灣素食者會出國找美食,外國素食者也會來台灣品嘗好料,最近正值暑假,香港年輕人就近來台灣吃喝玩樂,其中也包括不少素食青年。在FB社團「素食青年」內,只要按下搜尋「台灣」,就可看到一連串台灣素食的分享,幾乎都是香港遊客的紀錄,還有人做了環台蔬食之旅,看在台灣本土素阿婆眼中,只能說聲「猴賽雷」啊!

蔡阿婆吃素快20年,出門當然會找素食店,但是很少拍照分享,更別說為了素食去旅遊,懶人如我真的做不到......為了好好認識素遊這回事,我特別請教了四位香港素友,他們都有FB專頁分享素食,也曾多次來台旅遊。更巧的是,他們都二話不說就答應接受採訪,簡直讓我受寵若驚,但肯定不是因為我的人格魅力,而是大家都想幫忙推廣素食,為健康、環境、動物盡一份心力。說到這裡,前言終於說完了(好不容易),快來看看香港素友的分享吧!

早安!晨之美!-菜菜子

「早安!晨之美!」這名字一聽就很台(台得好啊),經營這個FB專頁的菜菜子,已經算不清自己來台灣多少次了,常有台灣朋友說她比本地人更了解台灣。大學就讀環境科學的菜菜子,吃素的起因是為了環境,而且她常搭飛機旅行,自覺造成不少碳排放量,希望吃素來平衡一下。

菜菜子的觀察中,很多台灣人因為宗教而吃素,例如還願吃素、初一十五吃素,一般對素食有比較完整的概念,但是在香港就不太一樣,「香港很多餐廳會分不清蛋奶素、五辛素、純素等,有些甚至覺得魚是素,外出用膳時會比較不便。」不過菜菜子也提到,近年來因為「Green Monday」這個團體推廣綠色生活態度,讓更多香港人認識素食、選擇素食,越來越多餐廳推出無肉餐牌,素食文化也因而興盛。

「台灣吃素的人口比較多,吃素的文化也比較成熟。」菜菜子說在台灣,不管各國菜式、平價或高級,都很容易找到美味的素食餐廳。只要餐廳有足夠吸引力,菜菜子相信,現代人會為了尋訪美食去旅行,尤其素食者旅行時擔心覓食的問題,一個素食者友善的城市自然是大大加分。

草食兔-妮小兔

今年夏天,熱血的妮小兔做了一趟環台蔬食之旅,還參加了世界動物權日活動,在她的FB專頁「草食兔gether x RA's Veg」都有相關紀錄。一開始她吃素是為了身體健康,同時也「漸漸意識到地球先生已經病入膏肓了,想必一定要盡卑微的力量做些事救救它才行」,之後又發現畜牧業的殘忍,審慎考慮後決定轉為純素。

妮小兔放棄了以往喜愛的美食,不過有捨也有得,她形容自己「在純素世界裡發現一個新的天地,根本比傳統的甜點來得美味多了!」在她看來,無蛋無奶做出來的才是真正的食物,可以讓自己的身體輕鬆無負擔。純素帶給她的收穫還不只這樣,「也因此認識了很多擁有一樣理念的朋友,所以選擇這條路肯定是不孤單的~」

在妮小兔眼中,台灣是自由行新手的必經之地,也是許多外國人眼中夢想的家園,「台灣的素食之美早就已經蜚聲國際,自然可以吸引眾多人(包括我)專程來一趟素遊。」妮小兔非常喜愛台灣,除了大街小巷都能找到素食,也因為「大部分市民對遊客的友善程度、令人難以忘懷的自然景色」,都是讓她一訪再訪的原因。

妮小兔對台灣的素食環境讚不絕口,即使在葷食店也一定會找到素食提供,「在素食店家更是常常遇到很熱心的老闆,他們不但會來跟我聊天,有時還會請我吃東西呢~這些事情幾乎不可能發生在香港身上的!」她認為香港是一個資本主義的城市,地價高、物價高,「很多人只把素食當成一盤生意來做,而缺乏了那份熱誠和用心。」她希望更多人能發現素食的多采多姿,進而讓更多有良心的店家出現,不只是為了賺錢,想必會更受歡迎。

Vegan Expression-Crystal

香港素友Crystal所經營的「Vegan Expression」包括FB、IG、Youtube,以不同形式推廣素食,中英文對照,相當認真。原本Crystal為了健康而嘗試吃素,不過有吃蛋而且特別愛吃,直到某天看了一部影片,徹底改變了她的想法。「雖然說,在製造雞蛋和牛奶的過程中,沒有直接殺死雞媽媽和牛媽媽,可是讓牠們生不如死的過日子,更殘忍!」從此Crystal不再吃蛋奶肉,她為了動物朋友吃素,更甚於健康的理由,也積極投入推廣「純素主義」。

雖然台灣距離香港很近,但以前Crystal只來過台灣2次,直到她以純素食者的身份重新認識台灣,「才發現台灣根本就是純素天堂,美味的純素美食好像永遠吃不完!」她可以一天吃五餐,支持當地純素餐飲,也會在網路做宣傳,透過自己拍的照片和影片,讓更多旅遊者找到好吃的素食。

Crystal認為對素食者而言,台灣的確很有吸引力,畢竟吃素太方便了,非素食者雖然不會因為素食而去台灣,不過Crystal覺得「素食文化已經開始在全球蔓延」,台灣的素食店這麽多,包括新派、西式的素食店,加上素食旅遊團也愈來愈流行,因此「台灣素食的確能成為吸引旅遊者的重點呢!」

素素樂-草食豬

草食豬,一個可愛又俏皮的名字,她經營的FB專頁名叫「素素樂」,在自我介紹中寫著:「作為一位佛教徒又是一位素食者,希望透過這個專頁可以推廣素食,為我們眾人之母『地球』出一點力。」原本她吃素是為了環保,盼能因此減緩全球暖化,後來得知畜牧業、海洋獵殺的殘忍,更加堅定她吃素的決心。

草食豬認為,以前香港覺得信佛的人才吃素,但近年來對素食的觀念有很大改變,素食人口也逐漸年輕化,可說是「素食大躍進」。不過香港素食一般都偏貴,最便宜的每人約50港幣(約195台幣),西式素食店就更高價。相對的,台灣素食便宜許多,豐儉由人,相當親民。

本來就喜歡台灣的草食豬,在吃素後更加喜歡了,其中最吸引她的是素食小吃店,例如「麵線小店、水煎包小店、臭豆腐小店,可以說香港無可能有這種店,根本生存不到。」她相信很多素食者來台旅遊,是因為台灣是「素食天堂」,但也不是唯一或最大的因素,「起碼我不是,人情、善良、繁體字……你要知道全球只有香港和台灣是用繁體字的。」Yes,蔡阿婆到香港旅遊時也覺得特別親切。

草食豬曾獨自騎單車環遊台灣,她認為台灣的安全值得信賴,而且文字相通,因此家人都很放心。「台灣素食方便,環島21天以純素方式進行,就是要實戰一下,看看是否真的方便。」從她的FB看來顯然是收穫豐富,連我這個懶人都想跟隨她的腳步,盡情享受素食天堂的各式佳餚。

台灣素食特產大推薦

聽了四位香港素友的分享,蔡阿婆不禁想問,除了在台灣吃好料,應該也會買特產回去,不然怎麼跟親朋好友交代(炫耀)呢?一起來看看他們的推薦名單吧!

菜菜子:「我通常帶福源花生醬和台灣茶回家,最近喜歡垂坤的芥末鬆餅,它們的素鬆也不錯。還有去超商買素食即食麵,我覺得在台灣採購素食食材很方便,每次都會屯點貨回香港。」

妮小兔:「帶過純素天堂的蛋糕和鳳梨酥給親友,大家都讚不絕口!除此之外,我喜歡去里仁和有機商店選購,每次都可以找到新的純素零食跟大家分享~如果有香港素食客來台灣,我會推薦他們一定要買水果回去,能買愈多愈好!(笑)因為台灣本土當季的水果真的又新鮮又好吃又便宜啊!」

Crystal:「我是不太鼓勵買伴手禮的,因為會造成很多不必要的浪費,如果真要買的話,建議買台灣的水果喔,又甜又多汁!」

草食豬:「到台灣一定要買醬料,香港很多醬料都含葱蒜,台灣不但標註清楚而且選擇較多。香樁味王子麵、里仁的乳酪絲和紫菜杏仁條,是我的伴手禮首選,還有很多很多素食零食,數之不盡……」

台灣素食業配文

蔡阿婆曾出國十多次,深深覺得吃素不容易,就算有做好功課,交通和時間也是問題,因為素食店絕非隨處可見。一回到台灣,走幾步路就有素食小吃、餐廳、自助餐,才發現自己身在福中不知福啊!有人說台灣是寶島,這說法可能有多種層面,對於素食者而言確實是寶島,一入境就保證不會餓肚子。

在我看來,以往台灣的素食確實以宗教因素為多,一進店門就可以看到、聽到各種宗教元素。一些佛教寺廟也會經營素食餐廳,例如佛光山、法鼓山、中台禪寺等,還推出相關食譜和節目,慈濟的沖泡即食香積麵、香積飯也頗受歡迎。不過素食者若想到寺廟用餐,最好先詢問確認,因為台灣的道教寺廟、或是佛道都有的寺廟,不一定會提供素食喔。

隨著時代變化,素食餐廳開始強調健康、環境、動保等理念,吸引也創造了新的群眾市場。數量一多就引發質量變化,因為有競爭就必須做得更優秀,即使是葷食者也受到吸引,願意到素食店吃一頓好料。更重要的是每個人都吃得起,從幾十元的路邊素食小吃,到幾千元的高檔素食料理,都有人願意買單。

現代的飲食是一種文化也是一種力量,有人前往法國找最好的葡萄酒,有人專程到日本吃道地的壽司,因此,有人特別來台灣吃素食也是很正常的一件事。看到這裡,大家是否熊熊發現了......這似乎是一篇業配文?沒錯,我就是為台灣素食而業配,歡迎世界各地的朋友來台灣吃素食,不管你有沒有吃素,台灣不會讓你失望的!這可不是阿婆賣瓜、自賣自誇,CNN曾選出全球10大最佳素食城市,其中就包括台北,文中介紹大約13%的台灣人不吃肉,市場夠大當然就有蓬勃發展的素食產業。

作家Caitlin Galer-Unti在《素食旅遊基本指南 The Essential Vegan Travel Guide》這本書中,列出了25個素食友善的城市,台北就名列其中。在她受訪的一篇文章中提到:「台灣讓我耳目一新。這是我拜訪的第一個真正素食友善的國家,當我告訴人們我是純素者,他們會推薦自己最喜歡的素食餐廳,完全不覺得有什麼奇怪的。」

除了媒體和作家的推薦,還有香港素友們的分享,大家對於台灣素食的肯定,可說是鐵證如山啊(好像有哪裡不對...)。不管怎麼說,謝謝各位看到這裡,聽蔡阿婆閒扯一大堆,真是辛苦了,最後的結論就是:素食自由行,台灣特別行~(這樣結尾真的行嗎?不行也得行,字數超過太多了,這就是Happy Ending啦!)

 

相關連結:

素易遊

FB社團-素食青年

菜菜子的FB專頁-早安!晨之美!

妮小兔的FB專頁-草食兔gether x RA's Veg

草食豬的FB專頁-素素樂

Crystal的FB專頁-Vegan Expression

Crystal的Youtube頻道-Vegan Expression

備註:再次感謝四位香港素友接受採訪、提供美食美照,如果不介意的話,下次來台灣的時候,請帶我去吃素食好料吧,因為你們知道的比我多太多了~(顯示為無知的本地素阿婆XD)
 

延伸閱讀:

● 一個香港女生的動保素食路:訪談「愉快動物研究所Happy Animal Lab」的Kay Wong

 
 
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